백종원 계란장조림 레시피

달걀장조림 황금레시피: 백종원 스타일로 간단하게 만드는 밥도둑 반찬! 
안녕하세요, 오늘은 밥도둑으로 사랑받는 달걀장조림 레시피를 소개할게요. 백종원 선생님의 스타일로 간단하면서도 깊은 맛을 내는 방법을 알려드립니다. 이 레시피는 많은 재료가 필요하지 않으면서도 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요. 지금 바로 시작해볼까요? 

 준비 재료 (4인분 기준)
삶은 계란: 20개
마늘: 20알 (약 100g)
꽈리고추: 2줌 (약 40g)
물: 1L
진간장: 1컵 반
황설탕: 2/3컵
물엿: 1/4컵

간단 레시피 따라하기
재료 손질하기

삶은 계란은 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비합니다.

마늘은 껍질을 벗겨  마늘은 편으로 자르면 좋습니다.
꽈리고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거해 3등분해둡니다. 

베이스 국물 만들기
냄비에 물 1L, 진간장 1컵 반, 황설탕 2/3컵, 물엿 1/4컵을 넣고 중불에서 끓이기 시작합니다.
설탕과 물엿이 녹을 때까지 저어주세요. 이 단계에서 국물의 간을 살짝 확인해 입맛에 맞게 간장을 추가할 수도 있습니다.
삶은 계란 넣기
국물이 끓기 시작하면 준비한 삶은 계란을 냄비에 넣습니다. 계란이 국물에 잘 잠기도록 살살 굴려주세요.
약불로 줄여 계란에 간이 배도록 10분 정도 끓입니다.

마늘과 꽈리고추 추가
계란이 국물 색을 살짝 머금으면, 마늘을 넣고 5분 정도 더 끓입니다.
마지막으로 꽈리고추를 넣고 3~5분만 추가로 끓여주세요. 꽈리고추는 오래 끓이면 물러지므로, 아삭한 식감을 살리고 싶다면 마지막에 짧게 익히는 것이 포인트!

완성 후 숙성하기
불을 끄고 완성된 장조림을 식힌 뒤, 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 하루 정도 숙성하면 더욱 깊은 맛이 납니다.
맛있게 먹는 팁
달걀장조림은 따뜻한 밥과 함께 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이에요!
국물을 남겨두면 소면을 말아 먹거나, 감자조림에 활용할 수도 있답니다.
꽈리고추 대신 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.
이 레시피의 매력 포인트
백종원 스타일의 달걀장조림은 최소한의 재료로 최고의 맛을 낼 수 있는 레시피예요. 달걀의 부드러움, 마늘의 풍미, 꽈리고추의 은은한 매콤함이 어우러져 간단하지만 깊은 맛을 자랑합니다. 특히, 남녀노소 모두 좋아할 맛으로 도시락 반찬이나 손님 상차림에도 손색이 없답니다.

오늘 소개한 레시피로 맛있는 달걀장조림을 만들어 보세요!  여러분만의 특별한 팁이나 궁금한 점이 있다면 댓글로 남겨주세요. 함께 소통하며 요리의 즐거움을 나누어요. 


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